日頃より、ランプリールをご利用いただきましてありがとうございます。すでに改訂させていただいておりますが、今春より当店のほぼ全品の価格を値上げさせていただきました。
モノを大切にし、ムダを出さぬよう取り組んできましたが、昨年あたりからの原材料や包装材料などの高騰により、これまでの価格ではよいお菓子を作れない状況になってしまいました。
ですが、そんな状況に負けずに、今後も更に美味しく、皆さまを笑顔で満たすお菓子作りに取り組んでいきますので、ご理解のほど宜しくお願い致します。

素材を見直してみました。ケーキの色にご注目ください。

　原材料の高騰という理由だけで、単純に価格を上げてしまうのは簡単です。ですが、「それでよいのか？　足を運んでくださるお客さまに何かできないのか？」――いろいろ考えましたが、やはりわたしにできるのは、美味しいお菓子を作ることだけです。そこで、これを機に原材料を見直しました。

　砂糖＿当たり前に使ってきたグラニュー糖をやめました。今は北海道産の砂糖大根から作られるてん菜糖をメインにしています。風味を出したいケーキには沖縄産の本和香糖（ホンワカトウ）というきび砂糖を使っています。お気づきになられた方もいらっしゃるかと思いますが、ケーキのスポンジやロールケーキの色が少し茶色っぽくなったのは、この砂糖の色なのです。

　小麦粉＿以前までは北米産の小麦粉を使用していましたが、現在は北海道産の小麦粉にしました。香りが良く、さらに風味も増しました。

包装紙をやめました。そして、かわいい手さげ袋を作りました。

　せっかくキレイに包んでも、食べる時にビリッと破いてゴミになってしまうんなら、いらないと思い包装紙を廃止しました。代わりにロゴ入りのかわいい箱を用意しましたので、そちらをご利用ください。また、お菓子を入れてお渡ししているビニールの手さげ袋と紙袋にもかわいいデザインを入れました。お弁当箱を入れたり、ちょっとしたおすそ分けに使ったり――捨てる前にもう一度、使っていただけるようにと思って作りました。